Descrizione
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Sofi 1.69 MB
Sofì – Bianco Frizzante
Da un’accurata selezione di uve bianche raccolte rigorosamente a mano, nasce il nostro bianco frizzante Sofi.
Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Dal sapore secco, con una nota minerale ed un'acidità gradevole, armonico e bilanciato.
Al naso ha note aromatiche di frutta matura e un lieve sentore di ortica.
Forma un connubio perfetto con menu molto raffinati sopratutto se a base di pesce o asparago.
Informazioni aggiuntive
| Zona di produzione | C.da Cammuto – Naro (AG) |
|---|---|
| Uve | Catarratto |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Sistema di potatura | Guyot |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Inizio raccolta uve | Prima decade di settembre |
| Vinificazione | Raccolta uve a mano, termovinificazione |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Denominazione del vino | Bianco IGP Terre Siciliane |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| Profumo | Strutturato con notearomatiche di frutta matura e un lieve sentore di ortica |
| Sapore | Secco, con una nota minerale e un'acidità gradevole, armonico e bilanciato |
| Abbinamenti gastronomici | Servito alla temperatura di 8-10°C forma un connubio perfetto con menù molto raffinati soprattutto se a base di pesce o asparago |
