Sofì – Bianco Frizzante

Da un’accurata selezione di uve bianche raccolte rigorosamente a mano, nasce il nostro bianco frizzante Sofi.
Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Dal sapore secco, con una nota minerale ed un'acidità gradevole, armonico e bilanciato.
Al naso ha note aromatiche di frutta matura e un lieve sentore di ortica.
Forma un connubio perfetto con menu molto raffinati sopratutto se a base di pesce o asparago.

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Descrizione

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Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

C.da Cammuto – Naro (AG)

Uve

Catarratto

Sistema di allevamento

Spalliera

Sistema di potatura

Guyot

Resa per ettaro

80 q.li

Inizio raccolta uve

Prima decade di settembre

Vinificazione

Raccolta uve a mano, termovinificazione

Temperatura di fermentazione

18°C

Denominazione del vino

Bianco IGP Terre Siciliane

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Strutturato con notearomatiche di frutta matura e un lieve sentore di ortica

Sapore

Secco, con una nota minerale e un'acidità gradevole, armonico e bilanciato

Abbinamenti gastronomici

Servito alla temperatura di 8-10°C forma un connubio perfetto con menù molto raffinati soprattutto se a base di pesce o asparago