Descrizione
Scarica la scheda tecnica:
Perla 1.68 MB
Perla – Spumante
Da un’accurata selezione di uve bianche raccolte rigorosamente a mano, nasce il nostro spumante Perla.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verde acqua.
In bocca presenta un grande equilibrio tra armonia e note acide, gradevoli ed intriganti.
Ha sentori fruttati dove si riconoscono pesca bianca, banana e frutta esotica, con pompelmo e zagari predominanti.
Mattatore tra gli antipasti. Accompagna gran parte delle pietanze, dai pesci alle carni binche. Compagno ideale per crudi e sushi.
Informazioni aggiuntive
| Zona di produzione | C.da Cammuto – Naro (AG) |
|---|---|
| Uve | Catarratto |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Sistema di potatura | Guyot |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Vinificazione | Raccolta uve manuale, termovinificazione e pressatura soffice |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verde acqua |
| Profumo | Presenta interessanti note fruttate, dove si riconoscono pesca bianca, banana e frutta esotica, con pompelmo e zagara predominanti |
| Sapore | In bocca grande equilibrio tra armonia e note acide, gradevoli ed intriganti |
| Abbinamenti gastronomici | Compagno ideale per cruditè e sushi, si esalta con ostriche. Servire freddo, mai ghiacciato |
