Perla – Spumante

Da un’accurata selezione di uve bianche raccolte rigorosamente a mano, nasce il nostro spumante Perla.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verde acqua.
In bocca presenta un grande equilibrio tra armonia e note acide, gradevoli ed intriganti.
Ha sentori fruttati dove si riconoscono pesca bianca, banana e frutta esotica, con pompelmo e zagari predominanti.
Mattatore tra gli antipasti. Accompagna gran parte delle pietanze, dai pesci alle carni binche. Compagno ideale per crudi e sushi.

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Descrizione

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Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

C.da Cammuto – Naro (AG)

Uve

Catarratto

Sistema di allevamento

Spalliera

Sistema di potatura

Guyot

Resa per ettaro

80 q.li

Vinificazione

Raccolta uve manuale, termovinificazione e pressatura soffice

Temperatura di fermentazione

18°C

Colore

Giallo paglierino con riflessi verde acqua

Profumo

Presenta interessanti note fruttate, dove si riconoscono pesca bianca, banana e frutta esotica, con pompelmo e zagara predominanti

Sapore

In bocca grande equilibrio tra armonia e note acide, gradevoli ed intriganti

Abbinamenti gastronomici

Compagno ideale per cruditè e sushi, si esalta con ostriche. Servire freddo, mai ghiacciato