Catarratto

Da un’accurata selezione di uve bianche raccolte rigorosamente a mano, nasce il Catarratto.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini molto tenui.
Dal sapore armonico, fresco e molto persistente.
Ha sentori fruttati con qualche nota di docili fiori di campo.
Forma un connubio perfetto con menu molto raffinati sopratutto se a base di pesce.

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Descrizione

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Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

C.da Cammuto – Naro (AG)

Uve

Catarratto

Sistema di allevamento

Spalliera

Sistema di potatura

Guyot

Resa per ettaro

80 q.li

Inizio raccolta uve

Prima decade di settembre

Vinificazione

Raccolta uve a mano, termovinificazione

Temperatura di fermentazione

12-14°C

Denominazione del vino

Bianco IGP Terre Siciliane

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini molto tenui

Profumo

Intenso, equilibrato e ricco di fragranze fruttate con qualche nota di docili fiori di campo

Sapore

Armonico, fresco e molto persistente

Abbinamenti gastronomici

Servito alla temperatura di 10-12°C forma un connubio perfetto con menù molto raffinati, soprattutto se a base di pesce